Eindelijk weer op mijn weblog

Het is ongelofelijk, maar eindelijk kan ik weer op mijn weblog. En zelf gedaan.

Gebraden kip uit de oven met tapenade

Vanmorgen werd ik geïnspireerd door de Volkskeuken. Marcus Huibers schreef erg lekker over een gebraden biologische kip en omdat ik nog iets nodig had bij mijn Opperdoeser aardappeltjes dacht ik, laat ik eens een kip in de oven doen. Primeur!

Wat er in gaat:

Voor de tapenade:

• 75 gr zwarte olijven zonder pit
• 3 teentjes knoflook
• 4 ansjovisjes uit blik
• 0,75 dl olijfolie
• sap van 1/4 citroen

Doe alles in de staafmixer en klaar is de tapenade.

• een biologische kip
• Opperdoezer aardappeltjes
• verse rozemarijn, knoflook, olijfolie en zout en peper

Daarna maak je de kip los en met je vingers haal je het vel los van de borst. Daar zag ik erg tegenop, maar dat viel reuze mee. Daarna de tapenade verdelen over de borst en onder het vel. De kip moet anderhalf uur de oven in op 175 graden.

In een van mijn Jamie Oliver kookboeken gekeken naar aardappeltips. Ik heb de Opperdoezer aardappeltjes schoongeboend en 10 minuten gekookt. Na drie kwartier, dus toen de kip op de helft was, heb ik de aardappeltjes bij de kip gedaan, met wat verse rozemarijn, knoflook, zout en peper.

Ik heb er ook nog venkel bijgedaan, maar vond dat niet zo'n succes. Na een uur en drie kwartier zou de kip klaar moeten zijn, maar dat was niet zo. Uiteindelijk heeft hij er 2 uur ingezeten en heb ik de oven ook wat warmer gezet.

Feit is dat de kip helemaal ok was, niet uitgedroogd en iedereen vond de tapenadejus heel lekker.

Panforte uit Florence

Van Anne kreeg ik een paar maanden geleden Panforte uit Florence in twee smaken.

Gehaakte deken van sokkenwol

Het was even werk, maar hij is af: mijn gehaakte deken. Ik ben vorig jaar september begonnen met het haken van vierkantjes (granny's van twaalf rondes). De sokkenwol kocht ik bij Schouten in Hoorn in de aanbieding uit de bak, aangevuld met andere kleuren van Drops. Het plan was om 81 vierkantjes te haken, maar in het voorjaar besloot ik dat 64 genoeg was. Een vierkantje haken is natuurlijk verstand op nul en ondertussen Silent Witness kijken. Zweedse Wallanders zijn moeilijker, omdat ik dan de ondertiteling beter moet lezen om het plot te begrijpen.

Omdat alleen haken een beetje saai is heb ik ondertussen ook een entrelac sjaal gebreid.

De deken weegt 1,6 kg, dus zitten er 32 bolletjes wol in. Het is dus niet echt een goedkoop, maar omdat ik de wol telkens stukje bij beetje heb gekocht, deed het niet echt pijn.

In de meivakantie was ik bijna klaar met haken en heb ik in Normandie alle vierkantjes op het gras uitgespreid en een foto gemaakt. Toen alles aan elkaar zat, heb ik nog een leuk sierrandje gehaakt. Ik denk dat hij behoorlijk VT-wonen-proof is en lekker warm voor op de bank in de winter.

Een dagje op de stoomtrein.

Afgelopen weekend was het feest op de stroomtram Hoorn-Medemblik en wij mochten meedoen, verkleed als chique mensen uit 1926. Sinds mijn trouwerij ben ik niet meer zo leuk verkleed geweest: mooie groen fluwelen jurk met echt bontjas en een gave hoed speelde ik ‘de vrouw van de notaris’. Wat een lol, op de foto met dames op leeftijd, zwaaien naar Japanners op een passerende tram.

Ook Nienke was compleet in haar rol als braaf meisje dat haar rapportje aan oma in Medemblik ging laten zien. Ondertussen haalde ze echt geld op door het oude rapportje van tante Marie (uit 1926) te laten zien. Tante Marie moest eens weten.

Door al het geklets te laat met uitstappen in Twisk, maar we mochten gelukkig van de conducteur in Opperdoes overstappen op een andere tram. ‘Gewone mensen mogen dat natuurlijk niet, maar voor u maken we graag een uitzondering.’

In Medemblik kwamen we nog een filmploeg van de VPRO tegen met Georgina Verbaan, maar ik vond mezelf toch leuker verkleed. En we kwamen voortdurend theatersportvrienden, Vincent en Loek, tegen, die met een fantastische wereldvreemde verbazing naar de wonderen van de hedendaagse twintigste eeuw keken. Ik zou graag een keer met hen van een escalier roulant in ’s-Gravenhage gaan.

Tom vond het zo leuk dat hij zondag in de herhaling is geweest met zijn vriendje Niels.

Poffert

Afgelopen zondag Groningse poffert gemaakt. De kinderen konden zich niet herinneren het ooit gegeten te hebben. Poffert eet je warm, het is geen cake en geen brood, het lijkt een beetje op een warme oliebol, maar dan zonder olie en het is ontzettend voedzaam. Je maakt het in een aluminium poffertpan en kookt hem au bain marie in ongeveer 2 uur gaar.

Wat gaat erin:

• 500 gr. zelfrijzend bakmeel
• 500 ml melk
• een beetje zout
• 3 eieren
• een appel in stukjes
• rozijnen

Meng alle ingrediënten goed door elkaar heen en doe het beslag in een ingevette poffertpan en dan in een grote pan met kokend water zetten en ongeveer anderhalf tot twee uur wachten.

Eten met een beetje boter (ik niet hoor) en bruine suiker.

Sneeuw, sneeuw en mijn nieuwe fototoestel...

Zondag was het prachtig weer. Ben naar Schellinkhout gelopen voor de kerstkaart voor volgend jaar. En omdat ik eigenlijk niet zo van de kerstkaarten ben, zet ik ze nu maar vast op mijn blog: