zondag, oktober 08, 2006


Zweedse pannenkoeken?


Uit Zweden meegebracht: raggmunk rarakor. Ik denk dat het pannenkoekenbeslag is met roggemeel. Er moest alleen water bij, roeren en dan bakken met smor.

Het smaakte als een beetje zoetige slappe pannenkoeken. Tja, misschien heb ik het wel niet goed gedaan.

De oogst van 2006

Dit was de goudreinettenboom in mei. Vol met mooie bloesem.
Nooit gedacht dat al die bloemen echt appels zouden worden

Het is een goed jaar voor de appels en de peren. De oogst is binnen. De eerste appeltaarten zijn gebakken en in de vriezer zit appelmoes van valappels die anders toch niet goed zouden zijn gebleven.


We hebben zes kilo stoofpeertjes. Jammer dat ik ze niet zo lekker vind. De rest van de familie gelukkig wel.

maandag, oktober 02, 2006

Pizzadeeg

Deeg voor pizzabodems is volgens mij gewoon brooddeeg. Ik doe niet aan de rare Koopmans pakken; je kunt het toch net zo makkelijk zelf maken.

Voor twee bakplaten:
500 gr bloem (ik gooi ook weleens bloem en volkorenmeel door elkaar)
10 gr. droge gist (een eetlepel)
10 gr. zout
15 gr. suiker
300 ml. warm water
een beetje olijfolie.

Meng de droge ingredienten door elkaar. Maak een kuiltje in de bloem en doe daar het water in. Daarna goed mengen en kneden. Ik begin eigenlijk altijd met de deeghaken van de mixer en als het dan een mooi deeg wordt, kneed ik met de hand nog goed na. Dan wordt het niet zo'n vieze boel.
Als je een mooi elastisch deeg hebt, doe je het terug in de kom. Een beetje inwrijven met olijfolie en een poosje op een warme plek laten rijzen.

Ondertussen de spullen voor op de pizza snijden en klaarzetten.

Als het deeg gerezen is dan rol je het deeg uit tot grote lappen en maak je er pizza van. In de oven zo warm mogelijk en niet te lang.