Poffert

Afgelopen zondag Groningse poffert gemaakt. De kinderen konden zich niet herinneren het ooit gegeten te hebben. Poffert eet je warm, het is geen cake en geen brood, het lijkt een beetje op een warme oliebol, maar dan zonder olie en het is ontzettend voedzaam. Je maakt het in een aluminium poffertpan en kookt hem au bain marie in ongeveer 2 uur gaar.

Wat gaat erin:

• 500 gr. zelfrijzend bakmeel
• 500 ml melk
• een beetje zout
• 3 eieren
• een appel in stukjes
• rozijnen

Meng alle ingrediënten goed door elkaar heen en doe het beslag in een ingevette poffertpan en dan in een grote pan met kokend water zetten en ongeveer anderhalf tot twee uur wachten.

Eten met een beetje boter (ik niet hoor) en bruine suiker.

Bietenavontuur 1

Ik hou niet van bietjes. Tenminste die van mijn moeder (sorry mam) en die uit een potje (sorry Anne). Maar de moestuin geeft bieten in overvloed, dus moet ik er wel aan. Maar weet dus niets van bietjes. Kwam deze site tegen met warenkennis over hoe lang ze gekookt moeten worden. Want recepten met bieten zijn er in overvloed, maar die zijn allemaal al gekookt.

Lien, leuke kookvriendin

Toen ik laatst een beetje aan het googlen was over cakejes. Je moet toch wat doen in het leven, kwam ik op de weblog van ene Lien: http://notitievanlien.blogspot.com Ik vind het een leuke site. Zou willen dat die van mij ook zo mooi was.

Hoe dan ook, ga ik die cakejes met aardbeien erin een keer proberen, de zalmsalade niet, dat lijkt me een gedrocht.

Zweedse pannenkoeken?

Uit Zweden meegebracht: raggmunk rarakor. Ik denk dat het pannenkoekenbeslag is met roggemeel. Er moest alleen water bij, roeren en dan bakken met smor.

Het smaakte als een beetje zoetige slappe pannenkoeken. Tja, misschien heb ik het wel niet goed gedaan.