vrijdag, december 25, 2009

Superkerstkitschcake met rum rozijnen

Dit jaar voor het eerst twee kerstcakes gebakken, één met rozijnen in de rum geweekt en één zonder, met mijn nieuwe kerssterractige IKEA-bakvorm. Echt superkerstkitsch.

Het recept:
  • 250 gr. boter
  • 250 gr. bruine basterd suiker
  • 4 grote eieren
  • 250 gr. zelfrijzend bakmeel
  • 35 gr. koekkruiden
  • snufje zout
  • (optioneel: rozijnen die een dag in de rum hebben geweekt afgedekt, anders verdampt de rum).
voor het glazuur:
  • 250 gr. poedersuiker
  • 1 eiwit
  • versiersel
Hoe te maken:

Boter zacht maken (even in de magnetron) en mixen met de basterdsuiker. Daarna één voor één de eieren er doorheen mixen en zorgen dat het een beetje luchtig wordt.
Daarna de bloem met bakpoeder of zelfrijzendbakmeel er doorheen zeven met de koekkruiden en wat zout. De bloem door het eiermengsel vouwen (mooi in het engels: fold).

Tenslotte eventueel de rozijnen er doorheen.

Hup, in de oven op 160 graden, ongeveer 50 minuten. Ik controleer vanaf drie kwartier met een sateprikker.

Als de cake afgekoeld is, versieren met glazuur. Voor het glazuur poedersuiker mengen met een eiwit. Ik had nog groene voedingskleurstof en een restje marsepein. Dat werden fantastische kerstbomen.

zondag, november 29, 2009

Teitur Confessions

Gisteren, terwijl ik de was opvouwde, keek ik naar een verantwoord VPRO-programma waar een jongen zong: Teitur met de Holland Baroque Society. Nou vergeet ik alijd alles direct, maar dit was wel gaaf en daarom op mijn blog:
http://www.youtube.com/watch?v=MAT_mgELWq8

zondag, november 22, 2009

Utrecht

Gisteren in Utrecht gewinkeld. Ontzettend mooi weer. Mooi de Dom in de in zon aan het eind van de middag.

zondag, november 15, 2009

Twee fasen-pompoensoep

Voor de tweede keer pompoensoep gemaakt afgelopen Sint Maarten. Het was erg veel gedoe en een fikse snee in mijn vinger, maar de smaak was goed. Ik heb een aantal recepten van internet bij elkaar gekieperd.

Ingredienten

  • een gewone pompoen en een flespompoen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • gemalen koriander, cayennepeper, olijfolie
  • een blikje tomatenpuree (groot)
  • twee bouillonblokjes
  • naar keuze creme fraiche en verse koriander of misschien platte peterselie.

Fase 1
Een gewone (hokkaido) pompoen in parten gesneden, ingesmeerd met koriander, een teen uitgeperste knoflook en cayennepeper heb ik een uur in de oven gezet om te roosteren.
Fase 2
In de pan een ui gefruit. Een geschilde flespompoen in stukjes gesneden en geschild (jaap in mijn vinger). In de pan met een blikje tomatenpuree en een liter of wat water met twee bouillonblokjes. Ongeveer een half uur laten koken.
Daarna de pompoen uit de oven ontdaan van zijn schilletje en gepureerd met wat dunne soep uit de pan. Daarna de soep met stukjes gepureerd en alles bij elkaar gedaan. Nog een beetje verdund met water en peper voor de smaak.
Ik kan me voorstellen dat het lekker is om er creme fraiche bij te doen, maar dat had ik niet en ook geen verse koriander. Ik had wel Mascarpone/Gorgonzola kaas en hoewel een beetje sterk van smaak, vond ik het wel lekker.

donderdag, november 12, 2009

Sint Maarten

Gisteren 'Sint Maarten' gevierd met enorme hoeveelheden snoep. De meiden liepen met vriendinnen alleen door de straat. Tom met zijn buurmeisje. Bij iedere deur werd er overlegd welk lied er gezongen moest worden. Heerlijk om te zien.


Het is altijd weer gezellig met de mooiste zelfgemaakte lampionnen en veel kaarsjes en uitgeholde pompoenen buiten.

Dit jaar hebben we een positief 'Sint Maarten saldo'. De kinderen hebben meer opgehaald dan dat er uit is gegaan. Het komende half jaar hoeven we geen snoep meer te kopen ;)

zondag, november 08, 2009

Band van Moebius

Straks, als mijn sjaal klaar is, niet eerder, mag ik met een nieuw project beginnen. Ik heb hem alvast uitgezocht en zelfs Anne wordt enthousiast van deze Moebius-omslagdoek.

http://www.garnstudio.com/lang/nl/visoppskrift.php?d_nr=94&d_id=16
Moebius was een Duitse wiskundige, die aan het begin van de 1900 eeuw leefde. Hij ontdekte en gaf zijn naam aan deze gedraaide ring, die hier als een omslag wordt gebreid.

maandag, november 02, 2009

Entrelac breien

Ik ben nu een aantal weken bezig met het breien van een enorme sjaal. Ik brei hem met Noro Kureyon wol. Prachtige kleuren en een mooi effect in entrelac.













En ik brei op rondbreinaalden. Dat zit niet zo krampachtig met een stok onder je arm.









vrijdag, oktober 23, 2009

Winkelen in Amsterdam: een verslag van Nienke

Nienke schreef dit prachtige verhaal en maakte er de foto's bij (behalve die van Nienke met broodje kroket).

Als eerste gingen we met de fiets naar het station . we gingen kaartjes kopen. En we deden tweede klas. We gingen trapje op en weer trapje af. Toen moesten we even wachten op de trein. En toen hij kwam konden we instappen. We moesten een klein eindje met de trein. Toen moesten we een eindje lopen. En toen waren we bij de tram. en we konden instappen. Toen we in de tram zaten kwam een meneer binnen. En mama stond daar nog in te checken. Die man wou niet nat worden. Hij duwde mama aan de kant. En de chauffeur werd daar boos om. Ze kregen ruzie. En de chauffeur wou niet meer dat hij mee ging. Dus hij belde de beveiliging. De man werd de tram uit gehaald en mocht niet meer mee. En daar werd ik een beetje bang van. En uit eindelijk vertrok de tram. En toen we er waren gingen we lopend naar de gitaarwinkel. We kwamen er binnen. En daar stond een meneer en die ging ons helpen. We mochten naar een kamertje. En daar stonden een heleboel gitaren.


Esther mocht een paar gitaren uit kiezen en daarop spelen. We waren er een uur mee bezig. Toen we klaar waren gingen we naar een café. Dat was best wel ver. We hadden een heel end gelopen en toen kwamen we er pas achter dat we de verkeerde kant op liepen. Dus wij waren moe en sacherijnig toen we hoorden dat we de verkeerde kant op liepen. En we hadden al van ons ontbijt niks gegeten. Uit eindelijk hadden we een café gevonden. En daar gingen we wat eten. Toen we klaar waren. Hadden we weer energie. Dus liepen we naar het bakkertje. Toen we er waren zagen we een enorme bruidtaart. Die was echt heel groot!!!



Dus we gingen naar binnen en daar was zo veel lekkers! We kochten lekkere koeken. Toen gingen we naar een vriendin van mama en die hete Marije. Daar aten we de lekkere koeken op. Toen we daar even waren gingen we naar de bijenkorf dat is een grote winkel waar je een heleboel dingen kan kopen zoals speelgoed en kerstballen en kleren en boeken en nog veel meer.

Toen waren we dus helemaal uit gewinkeld. We gingen terug naar Marije en bleven daar nog even. Toen gingen we beginnen met de terug weg naar huis. We liepen naar het station en de trein stonde daar al. We konden instappen en gaan. Dat duurde eventjes. Toen we er waren liepen we het statio0n uit. Daarna liepen we naar de fiets. We fietsten moe naar huis. En daar waren we dan moe maar eindelijk thuis. We gingen frietjes eten en daarna rustig op de bank tv kijken.

EN DAT WAS HET GROTE AVONTUUR VAN EEN DAGJE WINKELEN IN AMSTERDAM.

maandag, oktober 19, 2009

Zuiderzeemuseum






Gisteren ben ik met Tom en Nienke naar het Zuiderzeemuseum geweest. We hebben tenslotte niet voor niets een Museumjaarkaart en we wonen al veertien jaar hier in Hoorn zonder oit daar geweest te zijn.

Het was super: mooi weer, leuk bootje, leuke dingen om te bekijken en leuke spelletjes om te doen. Ze wilden nog niet naar huis en er werd niet geklaagd over moeie voeten. De volgende keer moet Esther ook mee en wil Nienke de hele tijd verkleed en Tom ook. En ze hebben nog niet gepunterd.

Het leukst om te doen: verkleden, kegelen en de geit melken. Je krijgt trouwens wel zere voeten van die klompen.
Voor mij: de met stoomkracht aangedreven wassalon. Wat ben ik blij met mijn 'je stopt gewoon de stekker erin' wasmachine.




maandag, juni 22, 2009

Chocoladetruffels

Ingrediënten voor 16 stuks
150 g pure chocolade
4 eetlepels slagroom
2 eetlepels sinaasappellikeur (slijter)
50 g zachte roomboter
6 eetlepels poedersuiker

Materialen
ovenschaal ca. 20 x 30 cm

Voorbereiden
Chocolade in stukken breken. In kleine pan met dikke bodem op laag vuur chocolade met slagroom en likeur laten smelten, regelmatig roeren. Van vuur af boter erdoor kloppen. Mengsel in schaal schenken en in koelkast in ca. 1 uur laten opstijven, halverwege doorscheppen.

Bereiden